5 gangen – voorgerecht | soep | hoofdgerecht | kaas | dessert (combivoordeel)

Stel zelf jouw menu samen met combivoordeel.

Voorgerecht keuze uit:

• Graved Lax
  • Gemarineerde zalm | Zure room | Dille olie | Forel kuit | creme van knolselderij
• Bonbon van rund
  • Carpaccio van runderlende |  Spongecake van paddenstoelen | Ruccola | creme van knolselderij
• Carpaccio  (vegetarische)
  • Carpaccio van gerookte biet | creme van knolselderij  | spongecake van paddenstoelen | jonge geitenkaas

Soep keuze uit:

• Rund
  • Dubbel getrokken bouillon | 3x selderij
• Aardappel (vegetarisch)
  • Romige aardappelsoep | truffel | bosui | aardappelkaantjes

Hoofdgerechten  keuze uit

• Pompoenflap (vegetarisch)
  • Korstdeeg gevuld met pompoenchutney| pompoenrissotto | pastinaak puree 
• Griet
  • Langzaam gegaarde Grietfilet | pompoenrisotto | kreeftenjus 
• Hert
  • Hertenstoof gecombineerd met hertenbiefstuk | aardappelmousseline | winterse groenten

Dessert

• Pallet van chocolade
  • Combinatie van diverse chocoladedesserts
• Kaasplankje van Bert (pure taste)  ipv dessert (+ € 2,50 meerprijs)
  • Drie soorten kaas | passend garnituur