3 gangen – voorgerecht | hoofdgerecht | dessert (combivoordeel)

Stel zelf jouw menu samen met combivoordeel.

Voorgerecht:

• Op de smoker warm gerookte zalm | crème van knolselderij | tartaar van komkommer | saffraan mayonaise | ingelegde zoet zure groenten
• Op de smoker gegaarde kalfs rosbief |  ingelegde stoofpeer | mayonaise met speculaaskruiden | krokantje van peperkoek
• Winterse groenten tuin (vegetarisch) – Op de smoker gegaarde biet | creme van knolselderij  | ingelegde groenten | pastinaak chips | jonge geitenkaas

Hoofdgerecht:

• Portobello in korstdeeg (vegetarisch) | truffel | pastinaak puree | geglaceerde bospeen | rucola pesto
• Langzaam gegaarde heilbot  | wortel/kummel puree | flinterdunne venkel | prei quiche
• Veluws hertfilet | herten saucijs | puree van bbq spruiten | zwarte peper saus| tarte tartin van appel en witlof

Dessert:

• Tiramisu – Het Italiaanse dessert met een twist van de chef | lange  vingers | koffie | crème van mascarpone | chocolade

Aangeboden door